Сотрудниками территориального отдела Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г. Югорске и Совестком районе в отношении индивидуального предпринимателя М., владеющего кафе «На Углях» г. Советский проведена внеплановая выездная проверка. В ходе проведения проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, а именно: объемно-планировочное решение кафе не предусматривает необходимый набор помещений и площадей для соблюдения поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. Приготовление блюд на мангале из мяса и овощей осуществляется в помещении частично без внутренней отделки стен. В низкотемпературном холодильнике нарушено товарное соседство, а именно осуществляется совместное хранение продовольственного сырья и готовой продукции. Для приготовления блюд используется пищевые продукты без информации о дате изготовления, сроке годности, производителе, не сохраняется маркировка (этикетки). Для приготовления блюд используются продукты с истекшим сроком годности. Совместно с готовой продукцией на одних производственных столах осуществляется обработка сырья. Для обеспечения безопасности в процессе производства не представлена периодичность проведения мойки и дезинфекции куриного яйца, отсутствуют инструкции о порядке проведения применения моющих и дезинфицирующих средств. Мытье, обработка овощей и куриных яйц (сырья), а так же кухонной посуды осуществляются в одних моечных ваннах. Разделочный инвентарь, кухонная посуда не имеют четкой маркировки. В кафе не проводятся мероприятия по дезинсекции, сотрудниками кафе не проходятся своевременно медицинские осмотры.
По фактам выявленных нарушений составлено 4 протокола об административной ответственности.
По результатам проверки возбуждено административное дело в отношении индивидуального предпринимателя М., по ст. 6.6 КоАП РФ - «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения ».
Специалистом ТО составлен протокол о временном запрете деятельности кафе, материалы направлены в суд для рассмотрения и принятия решения о приостановлении деятельности.
Судья, изучив материалы дела, признал индивидуального предпринимателя М. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначил ему наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 45 суток.
Предпринимателю выдано предписание об устранении нарушений.
Постановление в законную силу не вступило.
Непогода А.А. 7-38-91
млн. руб. | Исполнено | Утверждено |
---|---|---|
Доходы: | 887,0 | 5777,6 |
Расходы: | 885,5 | 5861,4 |
Дефицит: | - | 66,7 |
Профицит: | 1,5 | - |